Подготовка к эксплуатации Коптильню, поддон и решетки необходимо вымыть с применением чистящих средств, либо отжеч для удаления технического масла. Эксплуатация На дно коптильни уложите щепу (стружку) для копчения. Сверху на щепу (стружку) установите поддон. Затем ставите одну, либо несколько решеток, в зависимости от количества закапчиваемого продукта. Закрываете коптильню крышкой и ставите на угли/огонь. Срок приготовления закапчиваемого продукта зависит от массы продукта и от температуры огня. После эксплуатации коптильню следует почистить решетки и поддон.